只想当个把式伙计
老北京“玩儿”文化和清八旗有着很深的渊源。以前，那些王爷、贝勒、八旗子弟，世袭吃着朝廷丰厚的俸禄，整天无所事事，只钻这一门儿。提笼架鸟斗蛐蛐，熬鹰放狗打秋围，玩乐之事，蔚然成风。在这方面下的功夫真是太大了，不厌其烦，越讲究越不嫌讲究，把式、伙计一大群。再加上底层百姓的追风儿，年深日久，这其中就融入了很多劳动者的智慧和心血，形成了独具特色的老北京“玩儿”文化。不过，随着时代的变迁，生活节奏的加快，以前的那些讲究也渐渐地被人们淘汰、忘记或失传。现在的人们，或不玩儿，或不会玩儿，或瞎玩儿，还有的人甚至都没有听说过这东西还能玩儿。岂不知这些玩意儿在一百多年前，就像现今的iPad一样，流行于京城的各个阶层，而这其中蕴含的文化，绝不是电子产品可以比拟的。
其实“玩儿”只要自己高兴，想怎么玩儿就怎么玩儿，没有好坏，也无可厚非。可是位于天子脚下的老北京人，骨子里爱面子，永远架子不倒，走到哪儿都带着一股“爷”的范儿。他玩儿的东西也要人前显贵，鳌里夺尊。这就逐渐形成了今天人们所说的“穷讲究”，正所谓：没有最好，只有更好。
和现今那些爱玩儿的年轻人相比，我算是比较幸运的。认识了不少大玩儿家，身边还有很多把式朋友，家传干这一行。从他们嘴里能听到不少老年间那些玩儿主的奇闻逸事，规矩讲究，有时还能尝试一把新鲜玩意儿。
有一次，我到一个朋友家去串门儿。刚一进屋，他就迫不及待地和我说：“谦儿，你看，张家口来一朋友，给我送这么一个玩意儿来。”这个朋友可以算是我的发小儿吧，比我大上几岁，祖辈就从事这方面的工作，可称世家，到他这代仍然没离开这一行，花鸟鱼虫无一不懂，尤以飞禽鸟类见长，精研此道，按家中大排行，人称“老七”，在圈儿内知名度很高。我和他的交往，可谓半师半友。宠物、文玩方面，多得利于他的指点，受益匪浅。平时家中常有朋友来往，拿来体形各异、毛色出众的新鲜玩意儿，不足为奇。
我顺着他手指的方向看去，床上放着一个白布卷儿，里边仿佛是画轴之类的东西。走到近前一看，布卷儿一头大一头小，小头之中露出一撮茶黃色羽毛，往上一看，平头、钩嘴、姜眼、凸眉，赫然一只黃鹰。“嚯！这东西现在可少见。”我这一捧，七哥也很高兴：“怎么样？多喜兴！二斤三两。”
您别误会，说分量可不是要吃肉。玩儿鹰，首先要看鹰的重量，体重超过二斤的鹰，视为可塑之材。所谓身大力不亏，在与兔子搏斗的时候，才能游刃有余。重量低于二斤的，称为鸡鹰，只能抓些体重较轻的山鸡野雉，没有训练的必要。二斤三两，已算是黄鹰里的大高个儿了。
七哥顺手拿起鹰，解开裹在鹰身上的白布，边解边说：“看见了吗？这是行家。这白布是为远道途中不伤羽毛，关键的手法是在里边，一根绳子就把鹰老老实实地捆来了。你看——”说着，七哥一只手攥鹰，另一只手把绳子扣解开，在鹰身子上绕了几圈儿，就拿到了我的眼前。可不是嘛！就一条二尺长的绳子，没有任何特别之处。七哥随后在鹰身上盘绕几圈儿，重新把鹰捆上了，“这要上野外逮鹰，不会这手儿，还得带着笼子。受累不说，鹰往笼子里一放，把羽毛就全撞坏了。”他边捆边说，干得麻利，说得简单，可这绳子就绕这几圈儿，到最后我也没看会。直到结束，把鹰放回原处，再看这鹰除了眼睛滴溜溜乱转，全身一动不动，像一根棍儿一样直挺挺地躺在床上。
我还是第一次这么近距离地观察这玩意儿，一身茶黄色羽毛，姜黄腿，黑指甲又长又尖，锋利无比。一只钩喙，弯中带尖，扎挑切割，无所不能。一双巨大的翅膀收拢在背后，一直延伸到尾部，张开后可达身长的两三倍。尤其它的两只黄眼，露出凶光，充满煞气，长时间地与它对视，使人不寒而栗。再想象一下其在空中的速度和捕食时的状态，定类猛禽，名副其实。
喝茶聊天之间，我们说到了黃鹰的玩儿法，七哥详细地给我讲述了一些关于驯鹰的规矩和讲究，其中包括很多奇闻逸事，让我大开眼界。
在老年间，黃鹰是穷苦人饲养驯放的品种。由于体大凶猛，搏斗动作朴实无华，捕猎过程稳、准、狠，在冬季农闲之时，饲喂上一架二架，驯熟之后，到野外猎捕山鸡、兔子等物，既快又多，可以到市场换回钱来补贴家用，所以饲养黃鹰是平民百姓冬闲之时谋生的一个手段。
而皇家贵胄、王爷贝勒，是不稀罕逮兔子换的那仨瓜俩枣儿的，他们是纯纯粹粹地寻开心，图的就是玩儿，为的就是高兴，所以他们饲养的猎鹰品种俗称“兔虎”，学名“游隼”。这种鹰个儿小，体轻，却是天空中飞行速度最快的鸟儿。它的捕猎过程不以凶猛见长，而是以巧分高下，用智定输赢。
饲养这种游隼必须是一对，捕猎时公母共同出击，夫妻双双上阵。每到深秋乍寒，树叶尽落时节，那些王公大臣，率领着兵将家丁，指挥着把式伙计，吆喝着鹰马走狗，陪同着皇亲国戚，簇拥着一朝天子，浩浩荡荡地开赴塞外围场。捕猎时前边是狗，中间是人，人骑着马，膀架着鹰，后跟着羊，羊驮着猴儿，在把式的带领下，围拢在狩猎者的周边。前方用细犬蹚起在草中蛰伏着的兔子，游隼发现目标之后，双双腾起，左右夹击，迫使猎物沿既定方向逃窜，不至遁入灌木林中走失。
在这个过程中，公母两只游隼你上我下、此高彼低在猎物两侧翩翩飞舞，交错翻飞。低飞到猎物身旁时，或伸翅拍扇，或握拳猛击，一击即走，绝不恋战；高飞到上空时，重新锁定目标，迅速发起第二轮攻击。就这样你来我往轮番进攻，兔子在两只天敌的打击和胁迫下翻滚着身躯向前猛跑，直至心肺衰竭，肝胆俱裂，气绝而亡。
两只游隼不理会猎物，转身径直飞回到主人臂膀之上。这时一直跟随在四周的猎犬围拢上来看守着兔子，队伍中的羊冲出了人群，其羊必选身材高大、体形健美、双角粗壮者，羊角上横捆一根过木，木上蹲着猕猴。羊冲到猎物近前，由猕猴下来把猎物拿回交与主人手中。整个过程没有人的参与，却浸透着多少人的心血和智慧。直到主人拿到猎物时，这才不慌不忙地取出佩刀，一刀直捅野兔喉中，将血滴入鹰嘴，再挖其心，奖励游隼。一套程序过后，才将猎物收入囊中，一轮捕猎告一段落。
这一段聊天听得我心神俱醉，如梦如痴，仿佛穿越到了清朝，一同跟随皇帝出围打猎去了一样。不过如果真有此事，我也绝不变身为王公大臣、龙子龙孙，我宁可身为一个把式伙计，天天陪伴在我喜爱的动物身旁。
架鹰的人得有范儿
我兴奋地问这问那，七哥讲得也很尽兴，说起了小时候跟随父亲驯鹰捕兔的经历，越说越怀念，越想越上瘾，突然话锋一转，对我问道：
“你最近忙吗？”
我顿觉莫名其妙，回答：“不忙，怎么？”
“本来我想着把这鹰送给朋友，玩儿这东西太耗精力。这岁数了，没这精神头儿了。你这几天要没事儿，咱找上几个爱玩儿的朋友把这鹰驯出来。你们也看看到底这是怎么个手法，省得爱了一回，让人一问连看都没看过。这机会也挺不容易，一来现在鹰不好找，二来我岁数越来越大，三来驯成以后也没地儿逮兔子去。估计呀，咱也就玩儿这一次了，太费劲儿！”
听他这么说，我当然求之不得，只是心里有些纳闷儿：“怎么会这么费劲儿呢？咱俩人儿还不行，还要叫几个？”
七哥一听乐了：“嘿！到时候你就知道了。再叫上三四个人，谁愿意来谁来，跟家里说好喽，这几天不回去啊！”
嚯！越说越邪乎，还回不去家了？不过越这样我的好奇心越强，越这样我就越巴不得马上开始。我抄起电话即刻联系，不一会儿叫来了三个哥们儿，都是爱玩儿的人，谁不想长点儿知识，开开眼界呀？不到一小时，三个人就到齐了。七哥从柜子里拿出了一个小纸箱，打开一看，里边的东西我一样儿也不认识。一问才知道，这是七哥的父亲传下来的一套驯鹰用的家伙什儿，有鹰帽子、鹰瓢、花盆儿、脚绊儿、蛤蟆儿、五尺子——这些东西您还甭说见，连名字我都没听说过。从现在开始，七哥正式开始了他为期十多天的教师生涯。
驯鹰行话叫熬鹰，说白了就是不让鹰睡觉，但这其中门道可就太多了。从吃、喝、睡、站、飞，一直到体重的增减，都必须在规定时间内完成。鹰的驯化不同于其他鸟类，行内有句老话，叫“紧七慢八，十天到家”。就是说熬鹰的过程，快的七天完成，慢的八天结束。如果十天还没训练成功，这架鹰就废了，永远熬不出来了。所以一切程序必须连贯，不间断，一气呵成。
首先是“开食”。鹰是猛禽，野性极大，被擒后对人怀有很深的敌意，在这种情况之下，你用手拿什么东西喂它，哪怕是它非常喜爱的食物，它也绝对不会张嘴去吃。这一步的训练目的，是要让它明白，人、手是对它没有危害的，不单没害，而且从今往后，它就只能跟人混，吃手食了，如果没人，它就得不到食物。这也是培养动物亲人的一个过程。
七哥从纸箱里拿出两根发旧的皮条，分别绕在了鹰的双腿上，然后将两根皮条归拢在一起，盘了一个扣儿，系在了一个铜制的、做工精美的转芯儿上，转芯儿的另一端连着一根一米多长的粗线绳。七哥边干活儿，嘴里边不停地讲着：“鹰嘴主要是撕扯切割食物用的，别看它又尖又钩，在攻击方面基本等于废物，不必太在意。要特别留神的是鹰爪，鹰的捕猎厮杀全靠这爪子，三指在前，一指在后，前指下扣，后指向上，又尖又利，劲头儿奇大，极具伤害性。这其中又以后面的一指最为凶狠，抓住东西以后，指尖直接插进猎物肉中，绝不会松爪脱落，因此你们要特别注意。”
说着话，七哥往自己左侧的小臂上戴了一个厚厚的棉套袖，护住小臂，只留指尖在套袖之外。随后将右手伸到了鹰的两腿中间，五指并拢将鹰倒提在空中，左手过去解开了捆鹰的绳子。这黄鹰乍脱束缚，两翅狂扇，想尽快扭转头下脚上之势。顿时屋中风声大作，感觉气流扑面而来，把桌上的纸、本、抹布都刮到了地下。
可是不管它闹得动静有多大，声势有多猛，双腿始终在七哥手里攥着，空有利爪，无法施展。七哥不慌不忙，左手拢过鹰腿上的皮条，只给黄鹰留出了不到一尺的活动范围，右手放开了鹰腿。这鹰一得自由，便要逃跑。怎奈皮条缚住双腿不能远走，急切间双翅只能在空中进行无谓的拍打。七哥也不着急，任它折腾一番。等它锐气一过、体力耗尽之时，左臂持绳轻晃，把黄鹰身体甩到和左臂平行之处。这鹰体力殆尽无法挣脱，又正在头下脚上难受之时，看见左臂横空，自然急于寻找落点，借这一甩之势，展翅翻身，稳稳地落在七哥左臂之上。
鹰有别于小型鸟类之处还有一点，小鸟被擒之后，或笼养或绳拴，它欲求挣脱，必有一阵又飞又跳，乱撞乱闹。而鹰则不同，它自知体沉，起飞之时消耗很大，所以一旦站稳，便不跳不闹了，如遇惊吓，才双腿一蹬，展翅飞逃。如遇此时，七哥便照方抓药，甩臂轻摇，黄鹰无奈，只能重新落回七哥的胳膊上。
七哥架着鹰不紧不慢地跟我们讲：“这架鹰的人得有范儿，得有点儿精神气儿。腆胸叠肚，脖子梗着，脑袋扬着，七个不服，八个不忿，走到哪儿都得带着一股霸气，这再配上手里这鹰那才漂亮。别[插图]头日脑的，让人一看还没鹰精神呢，那谁玩儿谁呀？”哈哈！听到这儿，大伙儿都乐了。不过细想之下，这老年间玩儿鹰的规矩可真是太多了。不单鹰驯出来要合格，连对驯鹰人的姿态都有要求，真可以说是力求完美。
随即，七哥又给我们介绍了鹰脚下的这些家伙什儿。“拴在鹰腿上这俩皮条叫脚绊儿，别看旧，还非它不可。这是驴皮，这东西只能用驴皮。牛皮太硬，伤鹰爪，羊皮太软，容易漂（跑），马皮发脆，容易折，唯独驴皮，柔软适中，韧劲儿还大。现在这东西不好找了——也难说，都做了阿胶了。拴脚绊儿这铜活，行话叫‘蛤蟆儿’，起的是转芯儿的作用。不管这鹰连续往哪一方向转，在它这儿把劲儿就泄了，不会让脚绊儿拧成疙瘩。别小看这玩意儿，作用大是一方面，仔细看看，造办处的，上边有戳儿，皇上玩儿的！古董。连着‘蛤蟆儿’这头的绳子，叫五尺子，平时绕在手的五个指头上，叫大远儿时拿它连纤绳用。”
七哥边说，边从旁边桌上拿起七嫂早给准备好的一条鲜羊肉，开始给黄鹰“开食”。
“开食”过程的快慢是因鹰而异的，因为每只鹰都有自己的脾气性格。这方面和人一样，有的人学东西快，适应力强，有的人则学东西慢，不善变通。而学得快的往往忘得也快，学得慢的有时反倒扎实牢固——动物也是如此。
七哥左手架鹰，右手拿肉，在鹰眼前晃动，不时地让肉条在鹰嘴上擦过。可鹰连理都不理，昂首挺胸，两膀紧背，身不动，眼不斜，直勾勾地怒视前方，任凭鲜美的羊肉在嘴上擦碰，一副绝不屈服的模样。
还是七哥有办法，用拇指和食指捏住肉条，以中指轻弹鹰嘴，鹰感受到力度后张嘴欲咬。就在这张嘴的同时，捏住肉条的二指顺势一抹，将肉条塞进鹰嘴当中。黄鹰一击不中，嘴里却多了一块肉，可它仿佛没这么回事儿一样仍以先前那个高傲的姿态木木地站着，对嘴里的羊肉视而不见。这时仔细观察它，你就可以从它的眼神中看到恐惧、愤怒、无助、倔强，其中还有一丝莫名其妙。它的肌肉紧张，身体僵硬，站在那儿像一尊雕塑一样。
在这样的相持阶段，七哥出了高招儿。他不再去理会鹰的眼神和那块羊肉，而是由前到后轻轻地转动左臂，这样一来，黄鹰身体晃动，站立不稳，只能跟随他胳膊的转动扇着翅膀，挪动脚步。而它这一动，转移了注意力，精神与肌肉顿时放松，本能瞬间回归，感觉到嘴里的美食有掉落的危险，关键时刻不及细想，下意识地一口将羊肉吞进肚中——首战告捷！
一块肉下肚，你可以感觉到黄鹰的精神不似先前那般紧张了，眼中的敌意也减少了许多。吃第二、第三条肉时，也不像初次那么费劲儿。虽然步骤和第一次一样，但仿佛只是为了保持自己的尊严、维护自己的面子一样，走个过场而已。并且我从中观察到了一个细节，在七哥拿第四条羊肉时，它的眼睛已经在盯着七哥伸向盘中去拿肉的右手了。
七哥那是多精明的人呀，肯定也早就观察到了这个细节，第四条羊肉拿在手中，又放回了盘里。
“不喂了？”
“不喂了。嘿！只要吃就好办！”说着话，七哥点了一根烟，坐在椅子上，对我们哥儿几个说，“接下来的活儿就是你们几个人的了，你们挨个儿架着鹰上外边遛去，哪儿人多去哪儿，为的是让它多见人，适应外边的环境。”
哥儿几个听完都争先恐后地要一试身手，谁都急于要尝一尝架鹰的滋味儿。
七哥乐着说：“别着急，有你们烦的时候，还告诉你们，打今儿起一直到它逮第一只兔子，这鹰可就不能上杠了，无论白天还是晚上全得在胳膊上站着，你们可把劲儿使匀喽！”
我的妈呀！我说七哥让我多找一些人来一起玩儿呢！现在看来，这人还是找少了！